貨號：02-082K

成分（g/L）：
蛋白胨   5.0g  磷酸二氫鉀  1.0g 
硫酸鎂   0.5g  葡萄糖    10.0g
氯霉素   0.1g  孟加拉紅  0.033g
瓊脂    20.0g

用途：用于食品中霉菌及酵母菌總數(shù)測定。

說明：稱取本品 36.7克，加入1000ml蒸餾水中，加熱煮沸溶解，分裝， 121℃高壓滅菌15分鐘，避光保存?zhèn)溆谩?/p>

所屬分類

顆粒培養(yǎng)基(GB)

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：

(1)本品參照 GB4789.15 標(biāo)準(zhǔn)配方配制 ;

(2)用標(biāo)準(zhǔn)菌株檢驗(yàn)符合質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。

注意事項(xiàng)：

(1)本品滅菌后應(yīng)在無菌環(huán)境下操作;

(2)本品出現(xiàn)結(jié)塊請勿使用。

儲存條件：常溫、密封、干燥處。

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對試驗(yàn)用培養(yǎng)基建立質(zhì)量控制程序（也就是要有培養(yǎng)基質(zhì)控SOP），以確保所用培養(yǎng)基質(zhì)量符合相關(guān)檢測的需要。

實(shí)驗(yàn)室配制或商品化的成品培養(yǎng)基的質(zhì)量依賴于其制備過程，采用不適宜方法制備的培養(yǎng)基將影響微生物的生長或復(fù)蘇，從而影響試驗(yàn)結(jié)果的可靠性。

配制好的培養(yǎng)基應(yīng)定期進(jìn)行質(zhì)量控制試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室配制的培養(yǎng)基的常規(guī)監(jiān)控項(xiàng)目是 pH，適用性檢查試驗(yàn)，定期的穩(wěn)定性檢查以確定有效期。培養(yǎng)基在有效期內(nèi)應(yīng)依據(jù)適用性檢查試驗(yàn)確定培養(yǎng)基質(zhì)量是否符合要求。有效期的長短將取決于在一定存放條件下（包括容器特性及密封性）的培養(yǎng)基其組成成分的穩(wěn)定性。

在實(shí)驗(yàn)室中，若采用已驗(yàn)證的配制和滅菌程序制備培養(yǎng)基且過程受控，那么同一批脫水培養(yǎng)基的適用性檢查試驗(yàn)可只進(jìn)行一次，試驗(yàn)的菌種可根據(jù)培養(yǎng)基的用途從相關(guān)附錄中進(jìn)行選擇，也可增加從生產(chǎn)環(huán)境及產(chǎn)品中常見的污染菌株。培養(yǎng)基的質(zhì)量控制試驗(yàn)若不符合規(guī)定，應(yīng)尋找不合格的原因，以防止問題重復(fù)出現(xiàn)。任何不符合要求的培養(yǎng)基均不能使用。

用于環(huán)境監(jiān)控的培養(yǎng)基須特別防護(hù)。用于關(guān)鍵區(qū)域監(jiān)控的培養(yǎng)基ZHAO要雙層包裝和終端滅菌，如果不能采用終端滅菌的培養(yǎng)基，那么在使用前應(yīng)進(jìn)行100%的預(yù)培養(yǎng)以防止外來的污染物帶到環(huán)境中及避免出現(xiàn)假陽性結(jié)果。

其實(shí)在我們微生物實(shí)驗(yàn)室，培養(yǎng)基的質(zhì)控一直都是很多實(shí)驗(yàn)室很困擾的一個(gè)問題，好好研讀GB 4789.28-2013 《培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》，相信對大家還是很有幫助的。